Nicaragua SHG EP San Juan del Rio Coco – økologisk

DKK57.00DKK215.00

Profil

En relativt let kaffe med noter af hasselnød og vanilje og en lang eftersmag. Håndsorteret kaffe af højeste klassifikation. Vi har valgt en mellem ristning (city+). Varianten er Bourbon. Kaffen egner sig til at drikke solo som filter- eller stempelkaffe.

 

Ryd
Varenummer (SKU): 1002-2-1-1-1 Kategori:
Beskrivelse

Denne kaffe er dyrket i 1.200-1.300 meters højde i Nicaraguas centrale region, hvor kaffeplantager og tågeskove veksler. Kooperativet Arca de Noé, som står bag kaffen, består af godt 100 små farme, der er beliggende langs Nicaraguas største flod Rio Coco.

Vores kaffebønner er af den højeste klassifikation – SHB (Strictly Hard Bean), hvilket betyder, at kaffen er dyrket i over 1.200 meters højde. De er samtidig klassificeret EP (European Preparation), hvilket vil sige, at alle kaffebønner er håndsorteret.
Varianten er Bourbon.

Proces

Kaffebærrene forarbejdes i en våd proces. De løber igennem en vådmølle, sorteres, gæres og vaskes. Som sidste led i processen tørres bønnerne i 1 til 2 uger før den endelige håndsortering.