Nicaragua SHG EP San Juan del Rio Coco – økologisk (grønne kaffebønner)

DKK110.00

En relativt let kaffe med syrlige noter samt noter af hasselnød. Denne bønne egner sig både som lys ristning og som en mørkere ristning fx Vienna. Varianten er Bourbon.

Pris pr. 1.000 gram.

Varenummer (SKU): 1003-2-1 Kategori:
Beskrivelse

Terroir

Denne kaffe er dyrket i 1.200-1.300 meters højde i Nicaraguas centrale region, hvor kaffeplantager og tågeskove veksler. Kooperativet Arca de Noé, som står bag kaffen, består af godt 100 små farme, der er beliggende langs Nicaraguas største flod Rio Coco.

Vores kaffebønner er af den højeste klassifikation – SHB (Strictly Hard Bean), hvilket betyder, at kaffen er dyrket i over 1.200 meters højde. De er samtidig klassificeret EP (European Preparation), hvilket vil sige, at alle kaffebønner er håndsorteret.
Varianten er Bourbon.

Proces

Kaffebærrene forarbejdes i en våd proces. De løber igennem en vådmølle, sorteres, gæres og vaskes. Som sidste led i processen tørres bønnerne i 1 til 2 uger før den endelige håndsortering.

Profil

En relativt let kaffe med syrlige noter samt noter af hasselnød. Bønnerne egner sig til både en lys og en mørkere ristning. Varianten er Bourbon.