Brasilien Fazenda Saquarema – økologisk

DKK60.00DKK220.00

En frugtagtig kaffe med relativt stor krop, som kan drikkes hele dagen. Gul Catuai-variant.  Soltørringen kan genkendes i den fyldige sødme. Noter af chokolade og nødder. Velegnet som filter- og stempelkaffe.
Du kan vælge mellem at få kaffen leveret som hele kaffebønner eller som malet kaffe.

 

Ryd
Varenummer (SKU): 1002-2 Kategori:
Beskrivelse

Terroir

Farmen Saquarema er beliggende i den sydlige del af delstaten Minas Gerais, hvor klimaet veksler mellem våde vintre og tørre somre. Saquarema er mere end 200 år gammel og er beliggende i 1.000 meters højde. Landskabet er bakket, og eukalyptustræer giver skygge til kaffeplanterne. 10 naturlige kilder giver let adgang til vanding. Farmen er omgivet af skov, så forurening så vidt muligt at undgås.

Proces

Bærrene er soltørret i 8-10 dage. Soltørringen afsætter rustikke nuancer i smagen. Det siges, at den tørre proces giver de æteriske olier og frugtsukker de bedste betingelser for at trænge ind i bønnen. Efter tørringen udtages bønnerne, og de håndsorteres – det sker flere gange. Herefter klassificeres bønnerne inden pakning.

Profil
En fyldig og frugtagtig kaffe med smag med noter af chokolade og nødder. Relativt stor krop med lav syre. Vi har valgt en city roast+ – som er en mellemristning.